做蛋糕需要準備哪些原材料？
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面粉
面粉1.jpg 面粉在烘焙中也算得上是主力軍了，根據面粉中蛋白質的含量不同，將面粉分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。其中低筋面粉的蛋白質含量在6.5%—9.5%之間，因為低筋面粉無筋力，沒有韌性，可以使蛋糕的口感更為松軟細膩，因此，在做蛋糕時，通常使用低筋面粉。中筋面粉是最常見的面粉，常用來做中式的點心，饅頭、包子等面食。高筋面粉一般用來制作面包。如果沒有低筋面粉，也可用80%的中筋面粉和20%的玉米淀粉混合一下來代替。 2
黃油 黃油.jpg 英文名字butter，它是從牛奶中提煉出來的油脂，冷藏狀態下是黃色固體。新鮮黃油中八成是脂肪，剩下的部分是水與牛奶，擁有天然醇厚的味道。黃油在溫度28度左右時會變得很軟，這是打發黃油的最好時機。 3
淡奶油 淡奶油1.jpg 淡奶油是可流動的白色濃稠液體具有濃郁的奶香，它分動物性淡奶油和植物性淡奶油，植物性淡奶油即植脂甜點奶油，是從植物油中人工合成的淡奶油產品，易打發，可塑性好，但是一般情況下我還是推薦大家使用動物性淡奶油，口感更好，也比較健康。
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雞蛋 雞蛋.jpg 雞蛋是最常見的烘焙原料之一，雞蛋中的蛋白質在烤制的過程中會凝結，因此雞蛋是構成蛋糕的主體原料之一。
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奶油奶酪
奶油奶酪.jpg 英文名Cream Cheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合做乳酪蛋糕。奶油奶酪開啟后容易變質，要盡早食用。
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糖類
細沙糖.jpg
細砂糖、粗砂糖、糖粉這是剛接觸烘焙時經常會見到的糖的種類，也是烘焙里不可或缺的原料之一。細砂糖在制作餅干和蛋糕時常用，粗砂糖一般在熬制糖漿時使用。糖粉是最細的，可以用來做曲奇、馬卡龍等。 7
鹽 這個就不用多說了，它可以使蛋糕的口感更有層次感。
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牛奶
牛奶.jpg 新鮮的牛奶使蛋糕的味道更醇厚，并且可以充當水分，一般制作蛋糕中的水和牛奶可以等量替換。 9
可可粉、黑巧克力
可可粉.jpg 它們是在制作巧克力口味的蛋糕時常會用到的原料，也可以在裝飾中用。 10
抹茶粉
抹茶粉.jpg 它是制作抹茶口味蛋糕、慕斯的必備原料之一，也可以在裝飾中用，味道很好喲。抹茶粉的保存也很重要，最好的辦法是放冰箱保存，短期內不用可以放冰箱冷藏，長期不用可以放冰箱冷凍，但要密封，否則容易受潮。
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香草精
香草精.jpg 香草精是一種從香草提煉的食用香精，它特有的香氣高貴而優雅，賦予蛋糕不一樣的品質和品味，常用于蛋糕類去除蛋腥味或是制作香草口味點心。
如果你喜歡在午后的暖暖陽光里坐著喝喝茶，聽聽音樂，裝裝小資，那么一塊剛出爐的蛋糕甜點再合適不過了。很多人跟我說，讓他們親手烘焙的動力都來自愛人、朋友或者孩子。即使不完美的蛋糕、餅干，因為是自己親手做的，也會充滿愛的力量。
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送花祝語參考：
1.愿上帝永遠站在你的身后。我也會。
2.你這一生既有隨處可棲的江湖 也有追風逐夢的驍勇!
3.生日快樂，愿你恣意生長，勇敢追尋心之所向！以夢為馬，不負韶光。
4.生日值得紀念，因為自那一刻起，許多東西在冥冥中，有了一種重新的安排，包括你我的相遇、相識、相愛，讓我們彼此珍惜！
5.對你的這一份愛意深深埋藏于心底，整整澎湃了一個世紀的輪回，直到相聚的日子來臨，才洶涌成鮮麗欲燃的熾情，我最親愛的你生日快樂！
6.小寶貝！今天是你的生日！開不開心阿？是不是收到好多禮物呢？我這里還有一份祝福要給你呢！祝福你越張越漂亮可愛！生日快樂！
7.生活里的你：坦誠、帥氣！友誼里的你：真誠、給力！生日里的你：幸福、甜蜜！我要把特別的祝福專遞給你，只愿今天你的開心、喜氣！知己、知己，一起共享蛋糕的溫馨、鮮花的美麗，還有那耳邊的呢喃和私語！親，生日快樂，愿你心想事成、吉祥如意！
8.一向以來有句話想對你說，但苦于沒有機會，今日我最后鼓起勇氣…………生日快樂！
9.郵遞員蹬了很久的自行車把一封生日賀卡送到護林員手里，他喋喋不休的抱怨這個地方是多么的偏僻，護林員實在忍不住了：你再不閉嘴，我就要訂報紙了！
10.人生給我最大的財富，就是遇見你在那個時候的性格。從那時起，雖然我們千里迢迢南北，山河卻總能在我們心中翻來覆去。因為我們知道，有一種感覺，有一顆心，和一千里。因此，有時我們很少聯系，但問候已經在我們的心中循環。然而，今天，我不得不說：“生日快樂”
11.未來的每一步一腳印，踏著彼此夢想前進，盡管前面風吹雨淋，也要握緊你的手心。
12.因為你的誕生，使這一天別具意義，也顯得分外美麗！只是一個小小的問候，卻是一個濃濃的真意！祝36歲生日快樂！
13.引一縷清風，為您帶去輕松；采一縷陽光，為您送去芬芳；掬一捧清水，為您消去疲憊；發一條微信，為您奉上祝福
14.姐，生日快樂。今天你最美，最白，腿最細，身材最好。祝你早日嫁人，兒孫滿堂，畢竟已經年紀這么大了。
15.寄一份問候，字字句句都是幸福快樂，送一串深深的祝福，分分秒秒都是平安吉祥，傳一份濃濃的心意，點點滴滴都是萬事如意，祝福姐姐生日開心快樂！
發布時間：2016/11/15 14:12:00
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