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圣誕紅酒選品購全攻略


更新時間:2025/4/30 17:24:34 / 發布:花城鮮花網


有人說,喝紅酒是一種生活態度,是對粗礪生活的抵抗。那些深深淺淺的紅,那些變幻莫測的香,那些到了最后依然靈動無方的味,會讓人想起無法預料的人生。
  
專家訪談
  
馮衛東:攝影高手,但更喜歡把“酒癡”稱號置于第一位,“酒遍東西”老板,是首位獲法國CHATEAUMOUTONROTNSCHILDGRAPEFARM酒莊邀請參加品酒會的中國人。
  
握酒杯之男女有別
  
女性一般是用手指握住杯子的高腳,翹起蘭花指。而男性則慣用拇指和其余四只手指夾住杯底的圓盤。不過在轉動杯子的時候,都是運用腕力的。
  
品嘗紅酒全過程
  
NO1:選酒
  
如果你已是“骨灰級”酒鬼,當然是直沖自己的心頭好而去。如果是菜鳥,那建議還是先選一些低度(酒精度在12度以下的)的紅酒。
   
NO2:選杯
  
用來裝紅酒的酒杯應該是花球形,肚寬口窄。肚寬,可以讓紅酒充分接觸空氣,氧化生香;口窄,便于把香氣聚攏在杯子里,以供鼻子享用。建議使用奧地利RIEDEL的專用紅酒杯。
  
NO3:開瓶
  
先驗證瓶標是否干凈,塞子是否緊密,以確認這瓶酒保存是否良好。開瓶后,要仔細觀察取出的瓶塞是否濕潤,因為瓶塞如果太干燥就有提前氧化的可能。
  
NO4:醒酒
  
一般來說,含單寧酸較強的紅酒是不需要“醒”的,只要直接倒進杯子里就可以。至于那些保存得頗久的上等紅酒,那醒酒器是必不可少。
  
NO5:觀酒
  
倒些許紅酒至杯中,端起酒杯,下置一張白紙,細心觀看,如果紅酒的邊緣呈透明狀,說明這酒很新;如果邊緣呈淺黃色,說明這酒至少有6年的酒齡;如果邊緣帶紫紅色,說明至少已有十年的酒齡。
  
NO6:倒酒
  
酒瓶口不能緊挨著酒杯口,倒至酒杯1/3的位置即可,然后貼著桌面將酒杯稍作搖動,使酒味慢慢從杯中溢出。在快倒完之前把瓶口向上轉一圈再抬起來,這樣可以防止酒滴到桌面上。
  
NO7:品酒
  
用舌尖把酒包住然后在口腔里轉動它,也可進行“咀嚼”,使酒散發出酒香,再由鼻子來感受它。主要通過舌頭的味覺再配合鼻子的嗅覺,試出酒味的精妙之處。
  
NO8:抽雪茄+咖啡
  
在外國,人們習慣了在喝完紅酒之后再抽上一支雪茄,然后來上一杯意大利特濃咖啡,兩味點心會有另一種異樣的芳香。

紅酒的選購
  
看標簽:
  
酒瓶的標簽之上,通常包括了酒莊的名稱,酒的名字,葡萄酒的品種,酒的容量、酒精度、出產國和出產年份等。
  
睇年份:
  
對于懂酒的人來說,年份十分重要。法國波爾多產區近二十年出產的最佳紅酒年份為:1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年。
  
其它品酒必備品:
  
開瓶器 送酒芝士
  
紅酒氣味的分類
  
泥土芬芳  橡木味  黑加侖味  水果味  皮革味  巧克力味及其他味道
  
柏圖仕(PETRVS)
  
紅酒的等級分類:
  
一般法國紅酒分為4類,從高到低的順序是:VOMEP/VDAOP、VDOP、AOC、DOC和地區餐酒。
  

  
世界頂級紅酒之一
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柏圖仕(PETRVS),酒皇級,1985年產于法國波爾多右岸,又稱為“珀翠”,“酒遍東西”的老板不舍得喝,他說要等待識貨之人一起分享。價格:16800元



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    送花祝語參考:

    1.愿上帝永遠站在你的身后。我也會。

    2.你這一生既有隨處可棲的江湖 也有追風逐夢的驍勇!

    3.生日快樂,愿你恣意生長,勇敢追尋心之所向!以夢為馬,不負韶光。

    4.生日值得紀念,因為自那一刻起,許多東西在冥冥中,有了一種重新的安排,包括你我的相遇、相識、相愛,讓我們彼此珍惜!

    5.對你的這一份愛意深深埋藏于心底,整整澎湃了一個世紀的輪回,直到相聚的日子來臨,才洶涌成鮮麗欲燃的熾情,我最親愛的你生日快樂!

    6.小寶貝!今天是你的生日!開不開心阿?是不是收到好多禮物呢?我這里還有一份祝福要給你呢!祝福你越張越漂亮可愛!生日快樂!

    7.生活里的你:坦誠、帥氣!友誼里的你:真誠、給力!生日里的你:幸福、甜蜜!我要把特別的祝福專遞給你,只愿今天你的開心、喜氣!知己、知己,一起共享蛋糕的溫馨、鮮花的美麗,還有那耳邊的呢喃和私語!親,生日快樂,愿你心想事成、吉祥如意!

    8.一向以來有句話想對你說,但苦于沒有機會,今日我最后鼓起勇氣…………生日快樂!

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    10.人生給我最大的財富,就是遇見你在那個時候的性格。從那時起,雖然我們千里迢迢南北,山河卻總能在我們心中翻來覆去。因為我們知道,有一種感覺,有一顆心,和一千里。因此,有時我們很少聯系,但問候已經在我們的心中循環。然而,今天,我不得不說:“生日快樂”

    11.未來的每一步一腳印,踏著彼此夢想前進,盡管前面風吹雨淋,也要握緊你的手心。

    12.因為你的誕生,使這一天別具意義,也顯得分外美麗!只是一個小小的問候,卻是一個濃濃的真意!祝36歲生日快樂!

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    14.姐,生日快樂。今天你最美,最白,腿最細,身材最好。祝你早日嫁人,兒孫滿堂,畢竟已經年紀這么大了。

    15.寄一份問候,字字句句都是幸福快樂,送一串深深的祝福,分分秒秒都是平安吉祥,傳一份濃濃的心意,點點滴滴都是萬事如意,祝福姐姐生日開心快樂!


    發布時間:2008/12/12 10:17:00




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